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Esta semana vou começar a falar um pouco de receitas, historias, curiosidades e etc... sobre o Japão! Hoje uma deliciosa receita, que infelizmente não tão fácil de se fazer...Porem se você mora em uma cidade um pouco maior, ou compra pela internet facilita a procura dos ingredientes.
Como fazer Onigiri (bolinho de arroz japonês)
Ingredientes
3 copos de arroz japonês
3 copos e ½ de água
Modo de Preparo (Arroz Japonês)
Lave o arroz de 4 a 5 vezes, delicadamente sem quebrar os
grãos
Escorra bem a água
Coloque o arroz numa panela e deixe de molho por 30
minutos com 3 copos e ½ de água, para que fique hidratado
Para cozinhar o arroz, coloque a panela em fogo alto,
tampada e deixe ferver
Para que o arroz não grude no fundo da panela e que os
grãos cozinhe uniforme, abra a tampa e cuidadosamente mexa o arroz, em seguida
tampe novamente
Logo após ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar por 10 a
15 minutos, ou até a água secar
Desligue o fogo e deixe descansar (com a panela tampada)
por mais 10 minutos.
Ingredientes do onigiri
1 colher de
(chá) de sal
1 xícara de (chá) água filtrada ou mineral
Modo de Preparo (onigiri)
Retire o arroz da panela, cubra o arroz morno com filme
plástico, evitando que esfrie
Com a mistura de 1 xícara (chá) de água e 1 colher (sopa)
de sal, umedeça as mãos
Pegue uma porção com a colher de arroz (shamoji) e com as
mãos úmidas, faça bolinhos em formato de triângulo (são os mais comuns)
pressionando o arroz entre a palma da mão (forma de concha) e a ponta dos dedos
para dar a forma. Se preferir utilize formas plásticas de onigiri
Pode-se colocar em volta do onigiri alga marinha (Nori)
cortadas em tiras ou Ajitsuke Nori (alga marinha temperado) ou cobrir com
gergelim torrado.
( você pode achar outras receitas no site acima)
Posted by : Unknown
Date :quarta-feira, 3 de abril de 2013
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